|
| |
Желювальний цукор
— Питання перше, шановні жінки, таке: скільки цукру на кілограм фруктів ви купуєте, щоб приготувати варення Чи, скажімо, конфітюр, фруктовий джем, повидло. Не менш як півтора кілограма А то й два Я так і знала (розчаровано зітхаю)…
Тоді питання друге. Скільки часу ви витрачаєте на приготування варення, повидла, джему чи того ж желе Шість годин Десять годин Півдоби Якто кажуть, хто більше (скрушно хитаю головою)…
От і виходить, шановні жінки, що ми з вами такі досвідчені господині, а на жодне із двох запитань не змогли дати правильної відповіді. Бо насправді для приготування будь-якого варення (повидла, фруктового джему, конфітюру тощо) на один кілограм фруктів чи ягід треба… лише один кілограм цукру!
Це я відповіла на питання перше. А скільки, ви казали, часу стовбичите на кухні, коли варите варення Ого! Після такого стояння над газовою плитою ні варення, ні повидла, ні джему уже не схочеться... А я ягідно-цукрову суміш кип ячу лише... чотири хвилини (такою буде вам моя відповідь на питання друге)! Ні, я не обмовилась: не години, а хвилини!
Усе відбувається таким чином (даю універсальний рецепт варення): на один кілограм полуниць, вишень, чорниць, абрикосів, словом будь-яких ягід чи фруктів, беру один кілограм цукру, два інгредієнти перемішую, швиденько ставлю на вогонь і, перш ніж розлити варення у скляні банки,плодово-цукрову суміш кип ячуусього-на-всього чотири хви-ли-ни!
Погодьтеся, така економія часу є дуже вигідною. Бо якщо до вашого дому не підведено природний газ (а таких осель немало), ви всього-на-всього чотири хвилини використовуєте газ із балона. Якщо у вас немає часу цілими днями стовбичити на кухні, а варення вашим дітям усе-таки хочеться, і ви не можете їм відмовити (адже ви їх так любите!), вам потрібно лише чотири хвилини поспостерігати, як варення (повидло, джем, желе) кипить (при цьому злегка його помішуючи), — і все! Готове за чотири хвилини! У дітей є варення, а у вас — час на відпочинок або ж на важливіші справи.
Віднині таке швидке і економне варіння стало можливим завдяки дивовижному спеціальному цукру під назвою "Желювальний", що його Гнідавський цукровий завод виробляє під торговельною маркою "Солодко" за рецептурою всесвітньо відомої німецької фірми Pfeifer & Ьап§еп. Уже десяток років німецькі господині (і півдесятка — польські) готують варення саме з аким цукром. "Желювальний" спеціальним тому, що він призначений спеціально для приготування варення, повидла, конфітюру, фруктових джемів, желе (звідси і його назва).
Підсумуємо. Для приготування названих вище ласощів використовується рецептура 1:1. Це означає, що на 1 кг фруктів потрібно 1 кг желювального цукру. При цьому плодово-цукрову суміш доводять до кипіння і кип ятять лише 4 хвилини. Під час кип ятіння ви використовуєте природний газ усього 4 хвилини; коли суміш кипить, ви тільки 4 хвилини витрачаєте на кухні. Причому є й винятки: коли ви готуєте фруктове желе, то сік смородини, агрусу, яблук та айви треба кип ятити лише одну хвилину! Питання третє, любі жінки. Берете ви кілограм (тобто більш як один літр) звичайного цукру і один літр полуниць. Скільки варення маєте Той же… один літр. Куди подівся ще літр Уварився. А проробіть цю ж процедуру із желювальним цукром, і ви побачите, що готового продукту у вас буде більше!
І останнє запитання, четверте. Скільки рецептів варення, повидла, желе, конфітюру, мармеладу, фруктового джему ви знаєте Десять Двадцять Чи, може, сто Ні, ні, я знову не обмовилася: сто, а то й більше! Із желювальним цукром можна фантазувати, експериментувати, доводячи кількість рецептів до нескінченності, використовувати будь-які ягоди і фрукти, поєднувати їх у будь-якій пропорції (наприклад, 750 грамів аґрусу і 250 грамів чорної смородини чи, скажімо, півкілогра-ма абрикосів і півкілограма вишень), головне — дотримуватися одного-єдиного правила: на один кілограм плодів давайте один кілограм желювального цукру. Цей цукор не містить консервантів, без желатину, ласощі, приготовані за допомогою желювального цукру, придатні до вживання протягом тривалого часу.
Дівчата, пам ятайте: дорога до серця мужчини, яка пролягає через шлунок, ще ніколи не була такою простою! Використовуючи желювальний цукор, навіть початкуюча господиня почуватиметься шеф-кухарем!
|
|
+t(jpg)+q(100)+y(133))
+t(jpg)+q(100)+y(133))
+t(jpg)+q(100)+y(133))
